Ricetta veloce, le migliori ricette italiane
Menu
Abbiamo ricette pronte da visualizzare e stampare!

Zuppa Di Ceci - ricetta 2

Ricetta per Zuppa Di Ceci - ricetta 2 (primo, Ceci)

Ingredienti ricetta

  • 200 G Pasta Tipo Maltagliati
  • 350 G Ceci Secchi
  • 1 Spicchio Aglio
  • 1 Carota
  • 1 Gambo Sedano
  • 4 Foglie Salvia
  • 1 Rametto Rosmarino
  • 1 Cucchiaio Concentrato Di Pomodoro
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale
  • Pepe
  • Bicarbonato

Mettete i ceci in una terrina, (vedi anche Zuppa Di Ceci (4)) copriteli di acqua e lasciateli ammorbidire per 2 giorni, poi scolateli e cuoceteli in 1 litro e mezzo di acqua con poco sale e un pizzico di bicarbonato per 2 ore e mezza. Quando saranno cotti soffriggete l'aglio nell'olio insieme alla salvia e al rosmarino; appena l'aglio sarà imbiondito eliminatelo e aggiungete la carota ed il sedano tritati; fate rosolare per qualche istante. Nel frattempo passate al setaccio la metà dei ceci facendo ricadere il passato nella pentola. Unite i ceci interi e fateli insaporire nel soffritto; salate leggermente e pepate. Aggiungete dell'acqua calda in cui avrete stemperato il concentrato di pomodoro e fate cuocere per circa 30 minuti. Aggiustate di sale e di pepe, unite i maltagliati all'uovo e portateli a cottura: la zuppa dovrà risultare molto densa.

Ricette suggerite

Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità
Stai cercando una ricetta o un piatto creativo, veloce e senza tante complicazioni? Questo è il sito web giusto: è facile trovare ricette con Ricetta Veloce!