Zuppa Di Calamari
Ricetta per Zuppa Di Calamari (pesce, Calamari)
Ingredienti ricetta
- 600 G Vongole
- 300 G Calamari
- 1 Carota
- 1 Cipolla
- 1 Spicchio Aglio
- 2 Acciughe Sott'olio
- 4 Pomodori
- 1 Bicchiere Vino Bianco
- Prezzemolo
- Sedano
- Sale
- Pepe
- Olio D'oliva
- Crostini
Lavare le vongole, metterle in una pentola e farle aprire. Togliere i molluschi dalle valve e metterli da parte. Tritare sedano, carota, cipolla, aglio e prezzemolo e far rosolare il tutto in un tegame. Unire il vino e far evaporare. Aggiungere le acciughe sminuzzate e i pomodori pelati e spezzettati. Lavare i calamari e tagliarli a rondelle. Unirli al sugo insieme alle vongole e cuocere per (vedi anche Zuppa Di Carpa) 25 minuti. Servire con crostini.
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