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Zuppa Della Dacia

Ricetta per Zuppa Della Dacia (primo, Patate)

Ingredienti ricetta

  • 1 Carota
  • 1 Cipolla
  • 600 G Patate
  • 1 Cavolfiore
  • 1 Foglia Alloro
  • Aneto
  • 1 Sedano Rapa
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe Macinato
  • 125 G Panna Acida

Raschiate la carota, pelate il sedano rapa, mondate la cipolla e fate un soffritto con l'olio. Pelate le patate, tagliatele a dadini e fatele cuocere per un quarto d'ora in un litro e mezzo d'acqua salata, quindi aggiungete il soffritto, il cavolfiore diviso in cimette (che avrete prima lavato in acqua e aceto), il pepe e la foglia di (vedi anche Zuppa Di Alici Di Gianna) alloro. Fate cuocere su fiamma bassa. Prima di servire versate la panna acida e cospargete di aneto tritato.

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