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Zuppa D'orzo (3)

Ricetta per Zuppa D'orzo (3) (primo, Orzo Perlato)

Ingredienti ricetta

  • 120 G Orzo Perlato
  • 250 G Spinaci
  • 100 G Verza
  • 150 Cl Brodo
  • 1 Cipolla
  • 1 Foglia Salvia
  • Formaggio Grattugiato
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale

In una pentola scaldate tre cucchiai d'olio e fatevi appassire la cipolla tritata e la salvia intera. Mondate e lavate la verza, tagliatela a listerelle; pulite, (vedi anche Zuppa D'orzo E Piselli) lavate e spezzettate gli spinaci; aggiungete le verdure al soffritto. Mescolate e dopo alcuni minuti versate il brodo caldo, coprite e cuocete a fuoco moderato per un quarto d'ora. Aggiungete l'orzo, regolate il sale. Continuate la cottura per mezz'ora circa. Spegnete. Spolverizzate con il formaggio e servite la zuppa con crostini di pane.

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