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Zuppa D'aglio Selvatico

Ricetta per Zuppa D'aglio Selvatico (antipasto, Aglio Selvatico)

Ingredienti ricetta

  • 50 G Porri
  • 50 G Cipolle
  • 100 G Aglio Selvatico
  • 50 G Burro
  • 40 G Farina
  • 100 Cl Brodo D'ossa (o Fondo Di Verdure)
  • Sale
  • Noce Moscata
  • Pepe
  • 1 Tuorlo D'uovo
  • 10 Cl Panna Montata
  • 1 Cucchiaino Succo Di Limone

Rosolate nel burro le cipolle e il porro tagliati fini, cospargeteli (vedi anche Zuppa Di Avocado E Pompelmo) di farina, versatevi sopra del liquido e fate cuocere a fuoco basso per circa 5 minuti. Aggiungete l'aglio selvatico tagliato a striscioline e lasciate riposare per altri 5 minuti, dopodichè legate la zuppa con il tuorlo d'uovo e la panna montata e condite con succo di limone, sale e noce moscata. Eventualmente potete servire anche del pane bianco abbrustolito tagliato a dadini.

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