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Zuppa Alla Groviera

Ricetta per Zuppa Alla Groviera (primo, Cipolle)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Cipolle
  • Alcune Fettine Pane Raffermo
  • 125 Cl Brodo Di Dado Vegetale
  • 50 G Formaggio Groviera
  • Farina
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe
  • 1 Noce Burro

Mettere in una ciotola il formaggio. Soffriggere le cipolle tagliate a fette sottili nel burro e in 2 cucchiai di olio a fuoco dolce. Incorporare 40 g di farina e cuocere ancora per 5 minuti mescolando. Unire poco alla volta il brodo, salare, pepare, coprire e cuocere per 15 minuti. Distribuire nei piatti le fette di pane, cospargerle con il formaggio grattugiato e versarvi il brodo alle cipolle Far riposare per 5 minuti e (vedi anche Zuppa Alla Rustica) servire.

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