Ricetta veloce, le migliori ricette italiane
Menu
Abbiamo ricette pronte da visualizzare e stampare!

Zuccotto Meringato Al Biancomangiare

Ricetta per Zuccotto Meringato Al Biancomangiare (dessert, Pasta Di Mandorle)

Ingredienti ricetta

  • Per Il Biancomangiare:
  • 400 G Panna Fresca
  • 200 G Pasta Di Mandorle
  • 50 G Latte
  • 12 G Colla Di Pesce
  • Alcune Gocce Essenza Di Mandorle
  • Per Completare:
  • 120 G Albume D'uovo
  • 90 G Zucchero
  • 50 G Maraschino
  • 2 Cucchiai Mandorle A Scaglie
  • 1 Disco Pan Di Spagna (diametro 24 Cm)
  • 1 Pizzico Sale

Preparate il biancomangiare il giorno prima: sbriciolate la pasta di mandorle nel latte allungato con 200 g d'acqua, scioglietela a fuoco moderatissimo, quindi unite qualche goccia di essenza e la colla di pesce, ammorbidita in acqua e strizzata. Accertatevi che tutto sia perfettamente stemperato, lasciate raffreddare il composto finché inizierà ad addensarsi, poi (vedi anche Zuppa Di Amarene All'ungherese) amalgamatelo con la panna montata fermissima. Rivestite uno stampo per zuccotto, di litri 1.75 di capacità, con fette di pan di Spagna. Pennellate il rivestimento con il Maraschino allungato con altrettanta acqua e riempite lo stampo con metà biancomangiare, uno strato di pan di Spagna inzuppato, il resto del biancomangiare e gli avanzi di pan di Spagna. Tenete lo zuccotto in frigo almeno 8 ore; al momento di servirlo, montate in un bagnomaria tiepido gli albumi con lo zucchero e un pizzichino di sale; sformate lo zuccotto su un piatto, rivestitelo con la meringa, cospargetelo con scaglie di mandorle e doratelo in forno a 250 gradi.

Ricette suggerite

Per la riuscita di una ricette è sempre importante scegliere materie prime di qualità
Stai cercando una ricetta o un piatto creativo, veloce e senza tante complicazioni? Questo è il sito web giusto: è facile trovare ricette con Ricetta Veloce!