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Zucchine Ripiene Alla Russa

Ricetta per Zucchine Ripiene Alla Russa (contorno, Zucchine)

Ingredienti ricetta

  • 12 Zucchine Tonde
  • Burro
  • 1 Cipolla Piccola Tritata
  • 400 G Carne Di Manzo Macinata
  • 150 G Formaggio Fresco Tritato
  • 1 Cucchiaino Farina Bianca
  • 1/2 Bicchiere Brodo
  • 1/2 Bicchiere Panna
  • 1/2 Bicchiere Yogurth

Tagliare la calotta a 12 zucchine tonde e svuotarli della polpa. Tritare metà della polpa e soffriggerla in poco burro assieme a una piccola cipolla tritata e 400 g (vedi anche Zucchine Saltate) di carne di manzo macinata. Unire da ultimo 150 g di formaggio fresco tritato e riempire le zucchine con questo ripieno. Cuocerle a forno medio per 20 minuti in una teglia imburrata. Irrorare con una salsa preparata lasciando sobbollire per 2 minuti 20 g di burro, 1 cucchiaino di farina bianca, 1/2 bicchiere di brodo, 1/2 di panna e 1/2 di yogurth. Servire calde.

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