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Zucchine Ripiene (6)

Ricetta per Zucchine Ripiene (6) (contorno, Zucchine Rotonde)

Ingredienti ricetta

  • 8 Zucchine Rotonde
  • 2 Cipolle Bianche
  • Olio D'oliva
  • 1 Fetta Pane (mollica)
  • 50 G Formaggio Emmenthal Grattugiato
  • 50 G Formaggio Parmigiano Reggiano
  • 1 Uovo Sbattuto
  • Sale
  • Pepe

Togliete alle zucchine la calotta superiore e scavatele con delicatezza togliendo la polpa. Soffriggete le cipolle a fettine in poco olio, aggiungete la polpa sminuzzata delle zucchine, il pane ammollato in acqua e ben strizzato, i formaggi. Amalgamate (vedi anche Zucchine Ripiene All'araba) bene, togliete dal fuoco e aggiungete l'uovo sbattuto. Riempire le zucchine, disponetele in una pirofila da forno, spolverate con un po' di parmigiano e cuocete per 15 minuti a 200 gradi.

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