Zucchine Napoletane

Ricetta per Zucchine Napoletane (contorno, Zucchine)

Ingredienti ricetta

• 4 Zucchine Medie
• 1 Cipolla
• 2 Pomodori Maturi
• 1 Spicchio Aglio
• Basilico
• 1/2 Bicchiere Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Lavare, spuntare e tagliare a dadini le zucchine. Tritare aglio e cipolla e soffriggerli in 1/2 bicchiere di olio. Unire i pomodori spellati e tagliati a pezzi e cuocere per 5 minuti a fuoco (vedi anche Zucchine Ripiene (2)) vivo. Aggiungere le zucchine, salare, pepare e cuocere con il coperchio per 30-40 minuti. Se necessario aggiungere poca acqua calda. Prima di servire unire il basilico spezzettato.

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