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Zucchine In Crema D'uovo

Ricetta per Zucchine In Crema D'uovo (contorno, Zucchine)

Ingredienti ricetta

  • 700 G Zucchine Novelle
  • 40 G Burro
  • 2 Uova
  • 1 Limone
  • 1 Mestolo Brodo
  • Prezzemolo Tritato
  • 2 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Pulite le zucchine e tagliatele a fettine regolari. In un tegame scaldate il burro con due cucchiai d'olio, unite le zucchine e fatele insaporire a fiamma alta. Mescolate e lasciate cuocere finché saranno di un colore dorato, versate un mestolo di brodo caldo e abbassate un poco la fiamma. Salate, pepate e lasciate consumare il liquido. In una fondina sbattete i tuorli con il succo di limone e il prezzemolo tritato, versate il (vedi anche Zucchine Marinate (3)) composto sulle zucchine, mescolate e lasciate addensare la crema.

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