Zucchine In Budino

Ricetta per Zucchine In Budino (contorno, Zucchine)

Ingredienti ricetta

• 500 G Zucchine
• 50 G Burro
• 1 Cucchiaio Olio D'oliva
• 3 Uova
• Formaggio Parmigiano Grattugiato
• 1 Tazza Besciamella
• Cipolla
• 2 Carote
• Prezzemolo
• Pepe
• Sale

Tritare le carote, la cipolla e abbondante prezzemolo. Farli soffriggere con olio e burro. Unire le zucchine a fettine, sale e pepe. A cottura ultimata unire, fuori dal fuoco, il parmigiano, le uova sbattute e la besciamella. Versare in uno stampo imburrato e cuocere a bagnomaria per 45 minuti. (vedi anche Zucchine In Carpione (2)) Servire caldissimo.

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