Zucchine E Rucola

Ricetta per Zucchine E Rucola (contorno, Zucchine)

Ingredienti ricetta

3 Zucchine
1 Mazzetto Insalata Rucola
2 Spicchi Aglio
6 Cucchiai Olio D'oliva
Aceto Di Vino
Sale

Taglia le zucchine longitudinalmente e lasciale marinare per almeno tre ore in olio, aceto, sale e qualche spicchio di aglio (diciamo due spicchi di aglio per tre zucchine). Cuoci le zucchine sulla piastra o su una padella con il fondo spesso, (vedi anche Zucchine Fagioli Gamberetti) cinque minuti per lato, senza aggiungere olio (dopo la marinatura dovrebbero rilasciarlo loro). Fodera un piatto con metà della rucola, posaci sopra le zucchine e coprile con la restante rucola che avrai tritato. E' un piatto primaverile o estivo, quindi da consumare freddo.

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