Zucchine Alle Noci
Ricetta per Zucchine Alle Noci (contorno, Zucchine)
Ingredienti ricetta
- 1500 G Zucchine
- 100 G Noci Sgusciate
- 1 Scalogno
- 50 G Olio D'oliva Extra-vergine
- 5 Cl Vino Bianco Secco
- 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
- Sale
- Pepe
Spuntate le zucchine e tagliatele a bastoncini. Tritate grossolanamente le noci e finemente lo scalogno. Scaldate l'olio e soffriggetevi lo scalogno, poi unite le zucchine e mescolate facendole insaporire qualche minuto. Spruzzate con il vino e fatelo (vedi anche Zucchine Alle Uova) evaporare, poi salate, pepate e proseguite la cottura per 20 minuti. Aggiungete le noci e abbondante prezzemolo tritato e completate la cottura.
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