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Zucchine Alle Noci

Ricetta per Zucchine Alle Noci (contorno, Zucchine)

Ingredienti ricetta

  • 1500 G Zucchine
  • 100 G Noci Sgusciate
  • 1 Scalogno
  • 50 G Olio D'oliva Extra-vergine
  • 5 Cl Vino Bianco Secco
  • 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Pepe

Spuntate le zucchine e tagliatele a bastoncini. Tritate grossolanamente le noci e finemente lo scalogno. Scaldate l'olio e soffriggetevi lo scalogno, poi unite le zucchine e mescolate facendole insaporire qualche minuto. Spruzzate con il vino e fatelo evaporare, poi salate, (vedi anche Zucchine Alle Uova) pepate e proseguite la cottura per 20 minuti. Aggiungete le noci e abbondante prezzemolo tritato e completate la cottura.

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