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Zucchine Alla Moda

Ricetta per Zucchine Alla Moda (contorno, Zucchine)

Ingredienti ricetta

  • 250 G Mascarpone
  • 150 G Pancetta Affumicata
  • 1000 G Zucchine
  • 2 Tuorli D'uovo
  • 1 Cucchiaino Prezzemolo Tritato
  • 50 G Formaggio Groviera
  • Sale
  • Pepe
  • Olio D'oliva

Tagliate le zucchine a rondelle e cuocetele a vapore per circa 7 minuti. Mescolate in una terrina il mascarpone con il prezzemolo, le uova, sale, pepe e metà groviera grattugiato grosso. Mettete la verdura in una (vedi anche Zucchine Alle Noci) pirofila, irroratela con la crema preparata, unite la pancetta tagliata a dadini e rosolata a fuoco vivo con un cucchiaio d'olio. Spolverizzate con il formaggio rimasto e ponete in forno a gratinare per una decina di minuti.

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