Zucchero Caramellato

Ricetta per Zucchero Caramellato (dessert, Zucchero)

Ingredienti ricetta

• 100 G Zucchero
• 1/2 Tazza Acqua

Bagnate con acqua fredda una piccola casseruola d'acciaio inossidabile, mettetevi lo zucchero, versatevi sopra mezza tazza d'acqua calda e ponete sul fuoco lasciando cuocere a fiamma molto bassa finché lo zucchero risulterà completamente sciolto, color oro e filante come vetro: ci vorrà anche mezz'ora. Questo zucchero serve per caramellare gli stampi dei budini e in particolare (vedi anche Zuccotto) quello della tipica crème caramel. Si può versare anche sul gelato ed è tra gli ingredienti principali del latte brulè.

Ricette suggerite

• Acini D'uva Caramellati
• Affogato Al Kiwi
• Affogato Alla Banana
• Affogato Alla Banana 2
• Alberelli Di Mandorle