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Zucca Fritta Alla Siciliana

Ricetta per Zucca Fritta Alla Siciliana (contorno, Zucca)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Zucca Gialla
  • Zucchero
  • Aceto Di Vino
  • Olio Per Friggere
  • Menta Tritata
  • 1 Spicchio Aglio (facoltativo)
  • Sale

Sbucciate la zucca servendovi di un coltello affilato, eliminate i semi e tagliatela a fettine regolari e sottili. In una casseruola scaldate l'olio e friggete, senza infarinarle, le fettine di zucca. Quando saranno cotte scolatele e posatele su un foglio di carta assorbente per eliminare l'unto. Rimettete la padella sul fuoco e spruzzate la zucca con un po' di aceto. (vedi anche Zucca In Agrodolce) Aggiungete un pizzico di sale e di zucchero e qualche foglia di menta tritata. Lasciate insaporire. Se lo gradite potete anche aggiungere un piccolo trito di aglio.

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