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Zrodiya B'l Kemmoun

Ricetta per Zrodiya B'l Kemmoun (contorno, Carote)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Carote Piccole
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
  • 3 Spicchi Aglio
  • 1 Cucchiaino Cumino
  • 1 Bouquet Prezzemolo (o Coriandolo)
  • 1/2 Cucchiaio Paprica
  • Sale

Grattate la buccia delle carote. Lavatele e tagliatele a rondelle. Sbucciate l'aglio e schiacciatelo con il cumino e la paprica. Diluite il miscuglio con 2 cucchiai d'acqua. Versate in un tegame, aggiungete l'olio e fate riscaldare per qualche istante. Aggiungete 1/2 litro d'acqua, tritate il prezzemolo o il coriandolo. Gettate le carote e lasciatele cuocere per 45 minuti a fiamma moderata con il coperchio. Quando le carote sono cotte continuate la cottura finché il brodo di cottura non si è consumato lasciando solo un poco di salsa sul fondo del tegame. Servite le (vedi anche Zucca Al Forno Con Patate) carote calde come contorno.

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