Zabaglione Freddo

Ricetta per Zabaglione Freddo (dessert, Uova)

Ingredienti ricetta

• 4 Uova
• 80 G Zucchero
• 4 Cucchiai Vino Marsala Secco
• 10 Cl Vino Bianco

Montate a lungo i tuorli della uova con lo zucchero fino a renderli bianchi e spumosi. Quindi unite poco alla volta il marsala e il vino. Quando la crema ha una consistenza omogenea ponete sul fuoco, a fiamma bassissima, e sempre continuando a mescolare portate a cottura. (vedi anche Zabaglione Italiano) Non fate mai bollire. Quando il composto si presenta ben gonfio ritirate e versate lo zabaglione in una coppa. Lasciate raffreddare e servite decorando con panna montata non dolcificata cosparsa con un pizzico di caffè in polvere.

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