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Zabaglione - ricetta 2

Ricetta per Zabaglione - ricetta 2 (dessert, Uova)

Ingredienti ricetta

  • 4 Tuorli D'uovo
  • 4 Cucchiai Zucchero
  • 4 Cucchiai Vino Marsala

Rompere i tuorli in una casseruolina, unire lo zucchero e sbattere a lungo con un frullino finché il composto sarà ben montato e soffice; aggiungere poi lentamente, e sempre mescolando, quattro cucchiai di Marsala secco; a volte se ne aggiunge 1 cucchiaio in più. Mettere la casseruolina in un recipiente più (vedi anche Zabaglione (4)) grande contenente acqua bollente e porre tutto sul fuoco: far cuocere mescolando continuamente la crema con una piccola frusta. Quando lo zabaglione comincerà ad ispessire, gonfiandosi, toglierlo dal fuoco e versarlo subito in una coppa grande o in quattro coppette. Lo si accompagna abitualmente con dei biscotti secchi.

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