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Vol-au-vent Alla Sogliola

Ricetta per Vol-au-vent Alla Sogliola (antipasto, Sogliola)

Ingredienti ricetta

  • 12 Vol-au-vent Piccoli Acquistati Pronti
  • 200 G Filetti Di Sogliola Surgelati
  • 1 Cucchiaino Burro
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco
  • 1 Cucchiaino Maizena
  • Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Pepe

Mettete in una casseruolina i filetti di sogliola ancora surgelati, il burro e il vino, portate a ebollizione e cuocete adagio per una decina di minuti, mescolando spesso per spezzettare i filetti. Salate, pepate e unite la maizena sciolta in un cucchiaio di (vedi anche Vol-au-vent Alla Vodka) acqua fredda, mescolando a fiamma non troppo bassa per far addensare il fondo di cottura. Unite un poco di prezzemolo tritato e mescolate ancora. Riempite i vol-au-vent con la crema di sogliola e serviteli caldi, cosparsi con altro prezzemolo tritato.

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