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Vol-au-vent Alla Giuffrida

Ricetta per Vol-au-vent Alla Giuffrida (antipasto, Formaggio Gorgonzola)

Ingredienti ricetta

  • 8 Vol-au-vent Già Pronti
  • Per Il Ripieno:
  • 3 Dita Besciamella
  • 25 G Burro
  • 60 G Formaggio Grana Grattugiato
  • 50 G Formaggio Gorgonzola Piccante
  • 3 Filetti D'acciughe Diliscati E Dissalati
  • Sale
  • Pepe

Fate cuocere per circa 2 minuti in una casseruola il (vedi anche Vol-au-vent Alla Sogliola) burro, i filetti d'acciughe e il gorgonzola. Aggiungete la besciamella, il sale, il grana, il pepe e ultimate la cottura per 2 minuti ancora. Riempite con il composto caldissimo i vol-au-vent. Passateli per 2/3 minuti nel forno caldissimo. Servite subito.

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