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Vol-au-vent Al Pollo

Ricetta per Vol-au-vent Al Pollo (antipasto, Pollo)

Ingredienti ricetta

  • 8 Vol-au-vent
  • 200 G Petto Di Pollo
  • 100 G Porri
  • 40 G Mandorle Pelate
  • 1 Tazza Brodo
  • Cipolla
  • 1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
  • 1/2 Cucchiaio Farina
  • Prezzemolo
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Tagliate a fettine sottili la parte bianca del porro e la cipolla, lasciateli appassire in un tegame dove avete scaldato due cucchiai d'olio. Unite il petto del pollo e le mandorle tritati. Cospargete con mezzo cucchiaio di farina, spruzzate mezzo bicchiere di vino e fate evaporare. Versate una tazza di brodo. Salate, pepate e proseguite la cottura fino a quando la (vedi anche Vol-au-vent Al Salmone) salsa avrà raggiunto una consistenza piuttosto densa. Spegnete, insaporitela con un po' di prezzemolo tritato. Con questo composto riempite i vol-au-vent. Passateli in forno preriscaldato a 150 gradi per alcuni minuti, serviteli caldi.

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