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Vol-au-vent Al Granchio

Ricetta per Vol-au-vent Al Granchio (antipasto, Granchio)

Ingredienti ricetta

  • 12 Vol-au-vent Piccoli
  • 300 G Polpa Di Granchio In Scatola
  • 4 Uova
  • 2 Tuorli D'uovo
  • 2 Cucchiai Panna Acida
  • Cerfoglio
  • 10 G Burro
  • Sale
  • Pepe

Comperate i (vedi anche Vol-au-vent Al Prosciutto) vol-au-vent già pronti. In una padella lasciate fondere il burro, quindi sgusciatevi le uova e appena il composto è un po' rappreso unite la polpa di granchio sbriciolata, col cerfoglio tritato e la panna, salate, pepate. Scaldate i vol-au-vent in forno, riempiteli col composto e servite.

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