Vol-au-vent Ai Formaggi

Ricetta per Vol-au-vent Ai Formaggi (antipasto, Formaggio Gorgonzola Dolce)

Ingredienti ricetta

• 12 Vol Au Vent Di Sfoglia Pronti
• 230 G Formaggio Gorgonzola Dolce
• 130 G Formaggio Robiola Tenero
• 120 G Ricotta Piemontese
• 1 Mazzetto Prezzemolo
• 1/2 Cucchiaino Paprica
• Sale
• Pepe

Mettete in una ciotola il gorgonzola, tagliato a pezzetti, e lavoratelo bene, con un cucchiaio di legno, finché sarà diventato cremoso. Insaporitelo e coloratelo con mezzo cucchiaino di paprica. In un'altra ciotola mescolate la ricotta con il formaggio tenero, lavorandoli con il cucchiaio di legno e (vedi anche Vol-au-vent Ai Piselli) riducendo anch'essi in una crema omogenea. Tritate finemente le foglioline di un mazzetto di prezzemolo, quindi incorporatele a tale crema. Assaggiate le due creme di formaggio e, se necessario, salatele e pepatele.

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