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Vitello Tonnato - ricetta 2

Ricetta per Vitello Tonnato - ricetta 2 (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Carne Di Vitello Magro
  • 250 G Tonno Sott'olio
  • 4 Acciughe
  • 2 Cipolle
  • 50 Cl Vino Bianco Secco
  • Olio D'oliva
  • 1 Limone (succo)
  • Sale
  • Pepe

In un tegame sistemate la carne, il tonno sminuzzato, le cipolle (vedi anche Vitello Tonnato (4)) tagliate a fette sottilissime, le acciughe dissalate, sale e pepe. Ricoprite con il vino allungato con poca acqua. Coprite e cuocete piano per un paio d'ore. Ritirate la carne, frullate la salsa rimasta nella pentola e diluitela con un bicchiere di olio e il succo passato di un limone. Tagliate il vitello a fette e ricopritelo con la sua salsa.

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