Vitello Rosso

Ricetta per Vitello Rosso (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 2 Cucchiai Semolino
• 1 Vasetto Omogeneizzato Di Vitello
• 2 Pomodori Maturi
• 1 Carota
• 1 Pezzetto Sedano
• 1 Cucchiaino Formaggio Parmigiano
• 1 Cucchiaino Olio D'oliva Extra-vergine
• 1 Pizzico Sale

Cuocere le verdure in circa 500 g d'acqua leggermente salata, quindi separarle dal brodo di cottura, sbucciare i pomodori eliminando i semi e ridurre il tutto in purea. A 200 g di brodo di cottura ben caldo, aggiungere 3 cucchiai della purea di verdure, versare a pioggia il semolino e amalgamare con (vedi anche Vitello Tartufato) cura il vitello. Aggiungere il parmigiano e condire con l'olio d'oliva extra-vergine.

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