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Vitello In Umido

Ricetta per Vitello In Umido (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 600 G Polpa Di Vitello
  • 1 Cipolla
  • 3 Cucchiai Conserva Di Pomodoro
  • 150 G Olive Verdi
  • 1 Foglia Alloro
  • 1 Spolverata Farina
  • Burro
  • Olio D'oliva
  • Sale
  • Brodo
  • Pepe

Affettare la cipolla e farla appassire in olio e burro, unire la carne tagliata a tocchetti e farla insaporire. Aggiungere una foglia di alloro, una spolverata di farina, sale, pepe, la conserva di pomodoro e 3 mestoli di brodo. Cuocere per 1 ora e 30 minuti, unendo altro brodo se necessario. Poco prima della fine (vedi anche Vitello Primavera) aggiungere le olive snocciolate e tagliate a metà.

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