Vitello Farcito

Ricetta per Vitello Farcito (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 1500 G Vitello
• 1 Piatto Mollica Di Pane Raffermo
• 25 Cl Latte
• 150 G Salsiccia
• 200 G Polpa Di Vitello
• 100 G Lardo Affumicato
• 2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
• 1 Uovo
• 50 G Burro
• Alcune Cipolle
• 500 G Patate
• Sale
• Pepe

Acquistate un petto di vitello aperto. Per il ripieno, tritate la carne e la salsiccia. In una padella rosolate le cipolle con il lardo e il ripieno, (vedi anche Vitello Farcito Al Profumo Di Erbe (2)) aggiungete la mollica ti pane, il prezzemolo, l'uovo, sale e pepe. Riempite il petto di vitello con il composto e ricucite. Mettetelo in una teglia cospargendolo di burro fuso, cipolline, e patate. Lasciate cuocere per 1 ora e 30 minuti.

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