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Vitello Alla Milanese

Ricetta per Vitello Alla Milanese (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 4 Fettine Di Fesa Di Vitello
  • Succo Di Limone
  • Aglio Tritato Finissimo
  • 50 G Burro
  • 3 Cucchiai Olio D'oliva
  • Sale
  • Pepe

Battere le fettine e tenerle per circa 2 ore e 30 minuti nella marinata di succo di limone ed aglio, rivoltandole qualche volta. Soffriggere nell'olio e nel burro le fettine di carne e farle dorare a calore vivo. Abbassare il fuoco, versare la marinata, condire con sale e pepe (vedi anche Vitello Alle Verdure) e, a fuoco dolcissimo, completare la cottura. Servire molto calde con purea di patate.

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