Vitello Alla Milanese

Ricetta per Vitello Alla Milanese (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 4 Fettine Di Fesa Di Vitello
• Succo Di Limone
• Aglio Tritato Finissimo
• 50 G Burro
• 3 Cucchiai Olio D'oliva
• Sale
• Pepe

Battere le fettine e tenerle per circa 2 ore e 30 minuti nella marinata di succo di limone ed aglio, rivoltandole qualche volta. Soffriggere nell'olio e nel burro le fettine (vedi anche Vitello Alle Verdure) di carne e farle dorare a calore vivo. Abbassare il fuoco, versare la marinata, condire con sale e pepe e, a fuoco dolcissimo, completare la cottura. Servire molto calde con purea di patate.

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