Vitello All'uccelletto

Ricetta per Vitello All'uccelletto (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

• 500 G Fesa Di Vitello A Fettine Sottili
• 50 G Burro
• 1 Cucchiaio Olio D'oliva
• 10 Cl Vino Bianco
• 2 Foglie Alloro
• Sale
• Pepe

Soffriggere il burro e l'olio con le foglie di alloro, unire le fettine di carne, insaporire con sale e pepe e farle colorare per qualche minuto a fuoco vivace. Abbassare la fiamma e completare la cottura. Disporre la carne sul piatto di servizio. Versare il vino nel (vedi anche Vitello Alla Campagnola) fondo di cottura e farlo ridurre a fuoco vivo Versarlo sulla carne e servire.

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