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Vitello All'ostrica

Ricetta per Vitello All'ostrica (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 600 G Carne Di Vitello
  • 2 Limoni
  • 4 Cucchiai Olio D'oliva
  • 30 G Burro
  • Sale
  • Pepe

Scegliete un pezzo di vitello magro, mettetelo in un tegame ove entri giusto, conditelo con sale (vedi anche Vitello Alla Bretone) e pepe, l'olio e il succo di un limone e mezzo. Mettete un foglio di carta oleata con olio sopra il tegame, chiudete mettendo un leggero peso sul coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per un'ora. Al momento di servire affettate la carne e coprite con il sugo.

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