Vitello All'ostrica
Ricetta per Vitello All'ostrica (carne, Vitello)
Ingredienti ricetta
Scegliete un pezzo di vitello magro, mettetelo in (vedi anche Vitello Alla Bretone) un tegame ove entri giusto, conditelo con sale e pepe, l'olio e il succo di un limone e mezzo. Mettete un foglio di carta oleata con olio sopra il tegame, chiudete mettendo un leggero peso sul coperchio e fate cuocere a fuoco moderato per un'ora. Al momento di servire affettate la carne e coprite con il sugo.
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