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Vitello Al Limone - ricetta 2

Ricetta per Vitello Al Limone - ricetta 2 (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 800 G Noce Di Vitello
  • 1 Cipolla
  • 1 Bicchiere Vino Bianco
  • 2 Bicchieri Brodo
  • 1 Limone
  • 40 G Burro
  • Sale
  • Pepe

Porre in una pentola il burro, la carne, la cipolla e il limone affettati finemente, versarvi il vino e il brodo e passare (vedi anche Vitello Al Marsala) al forno già caldo a 200 gradi. Ogni tanto estrarre dal forno, girare la carne e irrorare con il suo condimento. Salare e pepare. Ritirare la carne e passare al setaccio il fondo di cottura. Affettare l'arrosto, disporlo su piatto di servizio e irrorarlo con il suo sugo.

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