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Vitello Al Latte - ricetta 2

Ricetta per Vitello Al Latte - ricetta 2 (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

Infarinate leggermente la carne, legatela con alcuni giri di filo (vedi anche Vitello Al Limone (2)) da cucina e fatela rosolare a fuoco vivace in un tegame con il burro girandola in continuazione. Quando è ben colorita da tutte le parti, salate e pepate. Lasciate insaporire due minuti, riducete la fiamma e versate il primo bicchiere di latte lasciando che venga assorbito del tutto prima di aggiungere il secondo. E così fino a esaurimento della quantità indicata nella ricetta. Ritirate dal fuoco, lasciate riposare dieci minuti, slegate la carne e tagliatela a fettine. Nappatele con la loro saporita salsetta e servite con contorno di purè di patate.

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