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Vitello Ai Porcini Con I Mirtilli

Ricetta per Vitello Ai Porcini Con I Mirtilli (carne, Vitello)

Ingredienti ricetta

  • 600 G Filetto Di Vitello
  • 1 Mazzetto Insalata Rucola
  • 4 Funghi Porcini Sott'olio Piccoli
  • 1 Cespo Insalata Di Stagione
  • Olio D'oliva
  • 1 Cestino Mirtilli
  • Sale
  • Pepe
  • Per La Salsa:
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Aceto Aromatizzato Ai Mirtilli
  • Prezzemolo
  • Erba Cipollina
  • Scalogno
  • Sale
  • Pepe

Tagliate a dadini la carne. Preparate la salsa tritando finemente le erbe e lo scalogno e mescolandoli agli altri ingredienti. Lavate le foglie di insalata e di rucola ed i mirtilli. Tagliate a metà i funghi sott'olio. Fate rosolare a fiamma bassissima la carne con una cucchiaiata di salsa alle erbe. (vedi anche Vitello Al Caffè) Salatela leggermente, mescolate, toglietela dal fuoco e lasciatela intiepidire. Riunite tutti gli ingredienti in un piatto e condite con la salsa.

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