Vinha D'alhos

Ricetta per Vinha D'alhos (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

• 1000 G Polpa Di Maiale
• 25 Cl Aceto Di Vino
• 2 Spicchi Aglio Schiacciato
• 6 Peperoncini Piccanti Rossi
• 1 Foglia Alloro
• Sale
• 6 Chiodi Di Garofano
• 1 Cucchiaino Timo
• Alcune Foglie Salvia
• Olio D'oliva

Tagliare la polpa di maiale a cubetti. Unire l'aceto, l'aglio il peperoncino, l'alloro, il sale, i chiodi di garofano, il timo e la salvia. Versare sulla carne e far marinare per tutta la notte in frigorifero. Cuocere il maiale nel liquido della marinata per 20 minuti e poi scolare. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la carne e far rosolare piano per 10 o 15 minuti, fino a far dorare (vedi anche Vitel Tonné) la superficie.

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