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Vinha D'alhos

Ricetta per Vinha D'alhos (carne, Maiale)

Ingredienti ricetta

  • 1000 G Polpa Di Maiale
  • 25 Cl Aceto Di Vino
  • 2 Spicchi Aglio Schiacciato
  • 6 Peperoncini Piccanti Rossi
  • 1 Foglia Alloro
  • Sale
  • 6 Chiodi Di Garofano
  • 1 Cucchiaino Timo
  • Alcune Foglie Salvia
  • Olio D'oliva

Tagliare la polpa di maiale a cubetti. Unire l'aceto, l'aglio il peperoncino, l'alloro, il sale, i chiodi di garofano, il timo e la salvia. (vedi anche Vitel Tonné) Versare sulla carne e far marinare per tutta la notte in frigorifero. Cuocere il maiale nel liquido della marinata per 20 minuti e poi scolare. Scaldare l'olio in una padella, aggiungere la carne e far rosolare piano per 10 o 15 minuti, fino a far dorare la superficie.

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