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Verza Ripiena - ricetta 2

Ricetta per Verza Ripiena - ricetta 2 (contorno, Verza)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Verza
  • 100 G Funghi
  • 3 Cipolle
  • 1 Spicchio Aglio
  • 300 G Castagne
  • Acqua
  • Olio D'oliva
  • Sale

Arrostite le castagne in forno e quindi sbucciatele. Nel frattempo pulite la verza e bollitela per qualche minuto in poca acqua leggermente salata. Tritate le cipolle e rosolatele in una pentola con poco olio, sino a quando diventino morbide e trasparenti; aggiungete l'aglio affettato finemente. Dopo qualche minuto unite anche i funghi precedentemente lavati, asciugati e affettati (vedi anche Xihongshi Chao Jidan) sottilmente; lasciate rosolare, abbassate quindi la fiamma e continuate la cottura a fuoco lento per una ventina di minuti, aggiustando di sale prima di togliere dal fuoco. Riempite quindi le foglie di verza con la salsa di funghi e arrotolatele, legandole poi con un filo. Disponetele in una pentola unta d'olio, versateci le castagne tutt'intorno, coprite e lasciate cuocere a fuoco molto moderato,con una retina frangifiamma, per un'ora circa.

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