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Vermicelloni Alici E Pangrattato

Ricetta per Vermicelloni Alici E Pangrattato (primo, Pasta D'acciughe)

Ingredienti ricetta

In una padella fate sciogliere la pasta d'acciughe nell'olio d'oliva extra-vergine per circa 2 minuti (vedi anche Vermicelloni Alla Provenzale) insieme al peperoncino. Scottate in un padellino il pangrattato in poco olio d'oliva extra-vergine con l'aglio pestato. Lessate i vermicelloni in abbondante acqua salata, scolateli ma non troppo. Fateli saltare nel padellone con l'olio e le acciughe. Aggiungete prima di servire il pangrattato e il prezzemolo fresco tritato.

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