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Vermicelli Con La Mollica Di Pane

Ricetta per Vermicelli Con La Mollica Di Pane (primo, Pane Raffermo)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Pasta Tipo Vermicelli
  • 2 Spicchi Aglio
  • 4 Acciughe Salate
  • 1 Peperoncino
  • 10 Cl Olio D'oliva
  • 100 G Pane Raffermo
  • Sale

In padella fate imbiondire con l'olio gli spicchi d'aglio, eliminateli, (vedi anche Vermicelli Con Le Vongole) mettete il peperoncino in pezzetti e stemperate nell'olio le acciughe dissalate e spinate. Aggiungete la mollica di pane raffermo, sbriciolata con le mani. Lessate in acqua leggermente salata i vermicelli, sgocciolateli al dente, versateli nella padella col soffrittino mescolato bene alla mollica abbrustolita. Mescolate ancora. Servite subito.

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