Vermicelli Con La Mollica Di Pane

Ricetta per Vermicelli Con La Mollica Di Pane (primo, Pane Raffermo)

Ingredienti ricetta

500 G Pasta Tipo Vermicelli
2 Spicchi Aglio
4 Acciughe Salate
1 Peperoncino
10 Cl Olio D'oliva
100 G Pane Raffermo
Sale

In padella fate imbiondire con l'olio gli spicchi d'aglio, eliminateli, mettete il peperoncino in pezzetti e stemperate nell'olio le acciughe dissalate e spinate. Aggiungete la mollica (vedi anche Vermicelli Con Le Vongole) di pane raffermo, sbriciolata con le mani. Lessate in acqua leggermente salata i vermicelli, sgocciolateli al dente, versateli nella padella col soffrittino mescolato bene alla mollica abbrustolita. Mescolate ancora. Servite subito.

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