Vermicelli Con I Peperoni

Ricetta per Vermicelli Con I Peperoni (primo, Peperoni)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Vermicelli
• 70 G Lardo
• 10 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
• 2 Spicchi Aglio
• 4 Peperoni Gialli
• 50 G Formaggio Pecorino Grattugiato
• Sale

In una teglia con l'olio mettete a rosolare il lardo tritato, i peperoni tagliati a pezzetti e l'aglio schiacciato. Unite il pecorino grattugiato e (vedi anche Vermicelli Con La Mollica Di Pane) fatevelo stemperare. Condite con questo soffritto i vermicelli che avrete lessato in acqua leggermente salata e sgocciolato al dente.

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