Vermicelli Alla Posillipo

Ricetta per Vermicelli Alla Posillipo (primo, Cozze)

Ingredienti ricetta

600 G Pasta Tipo Vermicelli
500 G Cozze
500 G Vongole
500 G Gamberi (o Gamberetti)
2 Polipetti (o Calamaretti)
600 G Pomodori Freschi
150 G Olio D'oliva
4 Spicchi Aglio
Abbondante Prezzemolo
Abbondante Pepe

Preparate un sugo con aglio, olio e pomodoro e quando sarà ad un buon punto versatevi il pesce preventivamente cotto, cioè le vongole e le cozze aperte e sgusciate, i gamberetti o gamberi bolliti e sgusciati, i polipetti tagliati a pezzettini. Salate e pepate; lasciate sul fuoco ancora 5 minuti. (vedi anche Vermicelli Alla Puttanesca) Con questo sugo si condiranno i vermicelli scolati al dente; il tutto va guarnito con prezzemolo tritato.

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