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Vermicelli Al Lardo

Ricetta per Vermicelli Al Lardo (primo, Lardo)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Pasta Tipo Vermicelli
  • 150 G Lardo
  • 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
  • 3 Spicchi Aglio
  • 1 Peperoncino Rosso Piccante
  • Sale
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Tritate il più finemente possibile il lardo e soffriggetelo (vedi anche Vermicelli Alla Carbonara) in un tegame con l'olio, l'aglio e il peperoncino in pezzetti, mentre i vermicelli cuociono in acqua leggermente salata. Sgocciolate al dente i vermicelli, versatevi sopra il soffritto e il prezzemolo tritato e rigirate prima di servire.

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