Vermicelli Al Lardo

Ricetta per Vermicelli Al Lardo (primo, Lardo)

Ingredienti ricetta

• 400 G Pasta Tipo Vermicelli
• 150 G Lardo
• 5 Cl Olio D'oliva Extra-vergine
• 3 Spicchi Aglio
• 1 Peperoncino Rosso Piccante
• Sale
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Tritate il più finemente possibile il lardo e soffriggetelo in un tegame con l'olio, l'aglio (vedi anche Vermicelli Alla Carbonara) e il peperoncino in pezzetti, mentre i vermicelli cuociono in acqua leggermente salata. Sgocciolate al dente i vermicelli, versatevi sopra il soffritto e il prezzemolo tritato e rigirate prima di servire.

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