Verdure In Bignè
Ricetta per Verdure In Bignè (contorno, Verdure Miste)
Ingredienti ricetta
- 450 G Verdure Miste
- 1 Tuorlo D'uovo
- 50 G Farina
- Olio D'oliva
- Sale
Tagliare a pezzetti le verdure e lessarle per 15 minuti in acqua poco salata. Scolarle e farle raffreddare. Ottenere una pastella densa mescolando la farina con il tuorlo e (vedi anche Verdure Lesse Con Salsa Allo Scalogno) farla riposare per 30 minuti. Immergere le verdure nella pastella e friggerle nell'olio caldo. Farle asciugare su carta da cucina e salarle prima di servire.
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