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Verdure Brasate Alla Cinese

Ricetta per Verdure Brasate Alla Cinese (contorno, Funghi)

Ingredienti ricetta

  • 1 Sedano Bianco
  • 250 G Funghi Champignon
  • 3 Cucchiai Olio D'arachidi
  • 2 Cucchiai Salsa Di Soia
  • 1 Cucchiaino Zucchero
  • Pepe

Mondate il sedano, separate le coste, lavatele, eliminate i fili. Tagliate le coste di sedano in diagonale, a pezzettini di 2,5 cm. Mondate e lavate accuratamente, gli champignon e assicuratevi che tutto il terriccio sia eliminato, asciugateli, tagliate le teste (vedi anche Verdure Fritte Alla Milanese) a filo. Scaldate l'olio in un wok o in una grande padella, aggiungete i pezzettini di sedano e fatelo saltare per tre minuti, mescolando in continuazione. Aggiungete gli champignon, pepate e lasciate cuocere ancora per tre minuti, mescolando ogni tanto con un cucchiaio di legno. Aggiungete la salsa di soia e lo zucchero, fate cuocere per quattro o cinque minuti finché il sedano è appena tenero. Versate le verdure in un recipiente caldo e servite immediatamente.

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