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Verdure Alla Greca

Ricetta per Verdure Alla Greca (contorno, Zucchine)

Ingredienti ricetta

  • 500 G Zucchine
  • 500 G Fagiolini
  • 2 Cipolle
  • 3 Peperoni
  • 800 G Pomodori Maturi
  • 3 Spicchi Aglio
  • 100 G Olive Greche
  • Alloro
  • Timo
  • Origano
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
  • Sale
  • Olio D'oliva
  • Pepe

Pulire tutte le verdure e tagliarle a tocchi. Far appassire le (vedi anche Verdure Allo Zafferano) cipolle tritate e l'aglio schiacciato nell'olio per 5 minuti. Unire i peperoni e cuocere per 10 minuti. Aggiungere le altre verdure e farle insaporire. Trasferire il tutto in una pirofila, salare, pepare, cospargere con le erbe tritate e le olive. Coprire con alluminio e infornare a 180 gradi per 40 minuti. Servire cosparso di prezzemolo.

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