Verdure Al Curry

Ricetta per Verdure Al Curry (contorno, Curry)

Ingredienti ricetta

• 1 Cipolla
• 2 Carote
• 300 G Patate
• 150 G Fagiolini
• 200 G Cavolfiore
• 2 Pomodori Maturi
• 125 G Yogurth
• Poco Olio D'oliva
• Zenzero
• 1 Cucchiaino Semi Di Cumino
• 2 Cucchiaini Curcuma Macinata
• 1 Cucchiaino Coriandolo Macinato
• 1 Peperoncino

In una padella con poco (vedi anche Verdure Al Latte) olio, fate scaldare la cipolla affettata fine e lo zenzero pelato e grattugiato. Aggiungete un cucchiaino di semi di cumino, due di curcuma macinata, uno di coriandolo macinato e un peperoncino. Unite le carote a rondelle, le patate, i fagiolini e il cavolfiore tagliati a pezzettini. Dopo 5 minuti unite i pomodori sbucciati e senza semi, lo yogurth e 20 cl d'acqua. Salate e lasciate cuocere per circa 20 minuti.

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