Ventaglio Di Banane Al Cointreau Con Coriandoli Di Frutta Fresca

Ricetta per Ventaglio Di Banane Al Cointreau Con Coriandoli Di Frutta Fresca (dessert, Banane)

Ingredienti ricetta

• 1 Banana
• 1 Noce Burro
• 1 Cucchiaio Zucchero
• Succo D'arancia
• Cointreau
• 1 Pizzico Cannella In Polvere
• Per La Guarnizione:
• Brunoise Di Kiwi
• Ananas
• Melone
• Frutti Di Bosco
• Per La Decorazione:
• Julienne Di Scorza D'arancia (solo Sul Bordo)
• 1 Fragolina Aperta A Ventaglio Sotto Le Banane

Scaldare la padella, sciogliere burro e zucchero, aggiungere banane con un pizzico di cannella e fare sciroppare. Flambare con Cointreau, aggiungere (vedi anche Vinarterta) succo d'arancia. Insaporire per qualche istante e disporre nel piatto, a ventaglio. Unire la brunoise nel fondo di cottura e lasciare insaporire pochi secondi anch'essa e unire dall'altra parte del piatto.

Ricette suggerite

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• Affogato Al Kiwi
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• Affogato Alla Banana 2
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