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Vellutata Di Nasello

Ricetta per Vellutata Di Nasello (primo, Filetto Di Nasello)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Filetto Di Nasello
  • 4 Carote
  • 2 Patate
  • 250 G Panna Da Cucina
  • 4 Fette Pane Tostato
  • 4 Cucchiai Erba Cipollina Tritata
  • Olio D'oliva Extra-vergine
  • Sale

Pulite carote e patate, tagliatele a pezzetti e cuocetele per 10 minuti in mezzo litro di acqua bollente salata. Unite il pesce a pezzetti, fate cuocere ancora per 10/15 minuti. Frullate (vedi anche Vellutata Di Zucca) col mixer ad immersione (oppure frullate pesce e verdura e poi riaggiungeteli all'acqua di cottura. Aggiungete la panna da cucina, aggiustate di sale, fate cuocere ancora per un paio di minuti per amalgamare gli ingredienti. Disponete la vellutata in 4 ciotole, guarnite con l'erba cipollina tritata e col pane tostato, passate un filo d'olio e servite.

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