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Vellutata Di Carote

Ricetta per Vellutata Di Carote (contorno, Carote)

Ingredienti ricetta

  • 400 G Carote
  • 2 Patate
  • 50 G Burro
  • 1 Cipolla
  • 100 Cl Brodo
  • 2 Tuorli D'uovo
  • 4 Cucchiai Yogurth Bianco
  • 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Lavare e affettare le carote e farle rosolare (vedi anche Ventagli Di Chayote Stufati) nel burro con le patate tagliate a tocchetti e la cipolla tritata. Bagnare con il brodo e cuocere per 1 ora. Far raffreddare e poi frullare. Sbattere i tuorli con lo yogurth e un cucchiaio di prezzemolo e unire il tutto al frullato. Rimettere sul fuoco, far sobbollire pochi minuti e poi servire.

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