Vellutata Di Carote

Ricetta per Vellutata Di Carote (contorno, Carote)

Ingredienti ricetta

• 400 G Carote
• 2 Patate
• 50 G Burro
• 1 Cipolla
• 100 Cl Brodo
• 2 Tuorli D'uovo
• 4 Cucchiai Yogurth Bianco
• 1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato

Lavare e affettare le carote e farle rosolare nel burro con le patate tagliate a tocchetti e la cipolla tritata. Bagnare con il brodo e cuocere per 1 ora. Far raffreddare e poi frullare. Sbattere i tuorli con lo yogurth e un cucchiaio di prezzemolo e unire (vedi anche Ventagli Di Chayote Stufati) il tutto al frullato. Rimettere sul fuoco, far sobbollire pochi minuti e poi servire.

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