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Vellutata Dell'epifania

Ricetta per Vellutata Dell'epifania (primo, Petto Di Pollo)

Ingredienti ricetta

  • 100 G Crema Di Riso
  • 1 Petto Di Pollo
  • 50 G Burro
  • 3 Uova
  • 1/2 Bicchiere Panna
  • 3 Cucchiai Formaggio Parmigiano Grattugiato
  • Crostini Di Pane
  • Brodo

Stemperare la crema di riso (vedi anche Vellutata Di Lenticchie) con il brodo e, ottenuta una pastella, farla cadere nel brodo e cuocere per 20 minuti. Battere i rossi d'uovo, unire il petto di pollo lessato e tagliato a dadini, il burro a pezzetti, il parmigiano, la panna, la crema di riso e mescolare. Servire ben calda con i crostini di pane.

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